Soupe Poireaux, Pommes de Terre et Céleri Branche

Préparation : 60 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
1 kg de poireaux
1/2 botte de céleri branche
3 pommes de terre
Sel
Poivre

Préparation :
– Laver les branches de céleri, retirer les fils et détailler en tronçons.
– Couper les poireaux en rondelles et les rincer soigneusement.
– Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux.
– Mettre le tout dans un faitout et recouvrir d’eau (ne pas en mettre trop sinon la soupe sera trop liquide).
– Cuire 20 min à feu moyen à vif.
– Mixer au mixeur plongeur puis passer au chinois.
– Saler, poivrer et déguster.